Minimalistische inrichting
PURS Luxury Boutique Hotel
Voor de inrichting van het 11 gastenkamers tellende Hotel PURS werden alle registers opengetrokken door de wereldberoemde Belgische ontwerper Axel Vervoordt. Vervoordt schiep met zijn minimalistische inrichting tijdloze ruimtes met een groot gevoel voor historie. De uit de 17e eeuw stammende Kanselarij werd destijds gebouwd door de prelaat van Keulen. De leistenen daken, de rijkelijk gedecoreerde stucwerk plafonds en kapitale raampartijen; alle klassieke elementen bleven bewaard en worden weer relevant gemaakt door de stilistische upgrade van Axel Vervoordt. In korte tijd is Andernach uitgegroeid tot een culinair Walhalla. En de keuze is ruim.
Fotografie: Ydo Sol Images
Eenvoudig, authentiek en regionaal
Restaurant PURS
Het 2 Michelinsterren restaurant is door een glazen wand met de keuken verbonden. Restaurantgasten zitten op de eerste rij bij de bereiding van de hoogstaande gerechten van chef-kok Yannick Noack. De focus en complexiteit van de gerechten liggen juist in de eenvoud in combinatie met het gebruik van regionale producten. Authenticiteit is het credo waarmee het internationale keukenteam de harten van hun gasten verovert. Het design van Axel Vervoordt is warm, modern en biedt de rust die zo cruciaal is om de nadruk op het eten en het gezelschap te leggen. Naast Restaurant PURS huist dichtbij in QL Hotel Am Ochsentor het authentieke Italiaanse restaurant Ristorante Ai Pero. Tot dezelfde groep behoort ook YOSO, gespecialiseerd in de New Nordic Japanse keuken.
Nieuwe Noors-Japanse keuken
Restaurant Yoso
Het gastronomische restaurant Yoso, bekroond met een Michelin-ster, combineert drie culinaire werelden: de Aziatisch-Japanse, Scandinavische en Franse haute cuisine. Chef Peter Fridén, geboren in Zuid-Korea, opgegroeid in een Zweeds stadje en opgeleid in de Franse keuken, kent en waardeert de typische keukens van deze landen. De Noorse-Japanse keukenstijl is een innovatieve mix van Scandinavische en Japanse gerechten, gekenmerkt door een sterke verbinding met de natuur en het gebruik van verse seizoensgebonden ingrediënten. Het interieur van het Yoso restaurant straalt eenvoudige elegantie uit, met natuurlijke materialen zoals bamboe en hout voor een authentieke sfeer. Het jonge team is trots om een unieke bijdrage te leveren aan de restaurantervaring, met energie, enthousiasme en passie om een verblijf onvergetelijk te maken.
KEY FEATURES AND SERVICES
Andernach
Wijnregio's
Midden-Rijn
Reviews
"Het smaakvolle, moderne Vervoordt-design van het hotel wordt voortgezet in het restaurant, waar het oog onmiddellijk wordt getrokken door de kunstwerken aan de muren en de open keuken, die gemakkelijk zichtbaar is door de glazen voorgevel. Voordat de gasten van de contrastrijke gerechten proeven, kunnen ze genieten van een aperitief in de Weiße Lounge.
Michelin**
"Ondernemer Rolf Doetsch heeft zijn geboortestad drie toprestaurants geschonken en daarbij wijselijk een beroep gedaan op hooggekwalificeerde specialisten."
Gault&Millau 3/5
QL Unique Breaks
Ervaar dit hotel in zijn geheel
Quality Lodgings doen niets liever dan je grondig in de watten leggen. Daarom heeft PURS Luxury Boutique Hotel een QL Unique Break samengesteld. Een QLUB is een totaalbeleving, vaak inclusief een voortreffelijk diner, een heerlijke overnachting, een uitstekend ontbijt en andere fijne extra’s.
“Geïnspireerd door al het moois.”
"Geïnspireerd door al het moois." - Gerhard Pohl
Host: Gerhard Pohl
Chef PURS: Yannick Noack
Chef YOSO: Peter Fridén